Set 09
Una verdura che troviamo in grandi quantità in estate è il “rapanello”, il tubero dall’aspetto rosso e dal cuore bianco. La sua forma può essere tonda, allungata o ondulata, con delle leggere differenze di “piccantino”. Infatti, la caratteristica dei rapanelli è proprio quella di essere dolce con punte piccantine, ma non come il peperoncino, piuttosto …
Set 03
Scopriamo una pianta che spesso la si usa come un fiore decorativo, ma che è un frutto dalle mille proprietà, la Bacca arancione. Il nome reale è alkekengi, per l’oriente, e alchechengi, per l’Europa, tutti la conosciamo come bacca arancione.
Ago 10
Mantenere puliti ed igienizzati i luoghi di lavoro è fondamentale per la corretta riuscita dell’attività professionale e per garantire che tutte le operazioni avvengano nel pieno rispetto delle normative in merito alla sicurezza e all’igiene. In tal senso, per raggiungere un risultato ottimale, è importante servirsi solo di macchinari professionali.
Ago 07
L’olio extravergine d’oliva è uno dei più importanti protagonisti della tradizione culinaria italiana e mediterranea. Ma non tutte le produzioni sono uguali e per capire quali sono quelle di maggiore qualità bisogna controllare diversi fattori.
Lug 05
L’arrivo della stagione invernale porta sempre ad un cambio di abitudini alimentari che molto spesso ci fanno arrivare alla primavera un po’ più gonfi e con qualche chilo in più dunque si cerca di ricorrere a cibi più salutari che possano depurare ed alleggerire il corpo.
Giu 28
Conoscete il Bimby? Si parla di un robot da cucina completo a 360°. Oltre a possedere le classiche funzioni da frullatore, tritatutto, montare gli albumi e tuorli oppure di creare degli impasti, dispone anche della possibilità di cuocere gli alimenti.
Dic 28
Il cous-cous è un piatto tipico del Maghreb, della Sicilia e della Sardegna a base di granella di semola di frumento cotto a vapore. Il cous cous si dimostra un piatto abbinabile a diversi alimenti, dalle verdure alla carne, ma anche al pesce, a seconda delle diverse tradizioni culinarie e dei gusti personali. Nella maggior parte dei casi …
Nov 11
Ogni regione d’Italia, come gli appassionati della buona cucina sanno bene, possiede una propria cultura gastronomica che la rende unica, dovuta sia ad antiche tradizioni portate avanti da una generazione all’altra, sia dall’abbondanza e dalla varietà dei prodotti tipici di ogni territorio regionale.
Nov 05
Il cibo è il pezzo forte della cultura italiana, un caposaldo che ci rende famosi in tutto il mondo. L’amore per il cibo si trasmette nelle nostre cucine, sempre più moderne, tecnologiche ed accessoriate. I nuovi elettrodomestici ci rendono la vita più semplice e ci permettono di cucinare in maniera più sana. Per gli amanti …
Set 10
Le polpettine di tonno e ricotta si adattano ad una varietà di occasioni e ricorrenze, sia come antipasto, seconda portata oppure sfizioso aperitivo. Questa preparazione, che vede il pesce come protagonista, risulta una variante delle classiche polpette, dimostrandosi un ottimo metodo per lavorare il tonno. La storia legata alla preparazione delle polpette vanta un’origine sconosciuta, …